Ingredienti
Spiedini al salmone:
- 1 mango
- 400 g di filetto di salmone
- 150 g di taccole
Salsa allo yogurt e senape:
- 2 cucchiai di senape
- 150 g di yogurt greco
- 1 cucchiaio di miele
- 5 gambi di aneto
- sale, pepe
Procedimento
Spiedini di salmone:
1. Sbucciare il mango, rimuovere il nocciolo. Tagliare il filetto di salmone e il mango a cubetti. Dividere le taccole in due parti a seconda della grandezza.
2. Infilzare negli spiedini i cubetti di salmone e di mango con alcune taccole e disporre la prima metà degli spiedini nell’inserto Softiera.
3. Riempire d’acqua (circa 150 ml) la pentola e inserire l’inserto Softiera. Applicare EasyQuick con anello di tenuta da 24 cm.
4. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 3 minuti nel settore “vapore”.
5. Rimuovere EasyQuick al termine del tempo di cottura, rimuovere l’inserto Softiera e cuocere anche la seconda metà degli spiedini.
Salsa allo yogurt e senape:
6. Versare la senape, lo yogurt e il miele nel Tritamix. Aggiungere l’aneto tritato e mescolare il tutto. Salare e pepare.
7. Servire gli spiedini al salmone con la salsa allo yogurt e senape.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
Commenti