Spaghetti al limone con gamberoni

1. Grattugiare la scorza dei limoni ed estrarre il succo.

2. Pulire il peperoncino e tagliarlo a rondelle sottili. Pelare cipolla e aglio e tagliarli finemente. Se necessario, incidere delicatamente il dorso dei gamberi e togliere il filamento nero.

3. Mescolare i gamberi con la scorza di limone, metà del succo di limone, olio extravergine d'oliva, peperoncino, cipolla e aglio, coprire e marinare in frigo per circa 2 ore.

4. Pulire il finocchio e le zucchine, dividere il finocchio in quattro parti per il lungo, tagliare a metà le zucchine nel senso della lunghezza e quindi tagliare entrambi a fettine sottili. Tritare finemente il dragoncello. Far sgocciolare un po’ i gamberi e raccogliere la marinata.

5. Riscaldare la padella impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore e arrostire i gamberi in più tornate. Toglierli dalla padella non appena cominciano a diventare rossi. Arrostire il finocchio, aggiungere le zucchine e arrostirle brevemente insieme.

6. Aggiungere il dragoncello, il resto della marinata e tutti i gamberi. Condire con sale, pepe e succo di limone.

7. Versare abbondante acqua nella pentola con l’inserto NonSoloPasta e mettere il coperchio. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo, far bollire l’acqua, salare, mescolare e aggiungere la pasta.

8. Ridurre il calore e cuocere la pasta al dente, in base alle indicazioni sulla confezione. Sollevare l’inserto NonSoloPasta dalla pentola e fare sgocciolare.

9. Mescolare gli spaghetti scolati e la salsa con i gamberi nella pentola calda e servire subito.