Ingredienti
Condimento:
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole
- pepe
- 1 cucchiaio di senape piccante
- 50 ml di brodo di carne
Insalata:
- 2 cipolle rosse
- 1 mazzo di rapanelli
- 4 cetriolini sott'aceto
- 600 g di mortadella (pezzo intero)
- 200 g di formaggio (ad es. gruviera o emmental)
Procedimento
Condimento:
1. Mescolare aceto, olio, pepe, senape e brodo di carne.
Insalata:
2. Sbucciare le cipolle e tagliarle a rondelle, lavare i rapanelli ed affettarli finemente, tagliare i cetriolini a cubetti. Se necessario, togliere la pelle dalla mortadella e tagliarla a bocconcini. Tagliare il formaggio a bastoncini.
3. Mescolare tutti gli ingredienti con il condimento e lasciare marinare per almeno 2 ore. Insaporire nuovamente prima di servire.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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