Ingredienti
- peperone giallo
- peperone rosso
- 150 g pancetta affumicata
- 350 g riso Carnaroli
- 800 g acqua
- 0 cucchiaino(i) Dado vegetale
- Contreau
Procedimento
1. Taglia a piccoli dadini i peperoni (mezzo giallo e mezzo rosso) e la pancetta.
2. Mettere la pancetta nella pentola fredda e chiudere con Easyquick , NAVIGENIO 6 Audiotherm settore carne. Al suono aggiungere i peperoni , richiudere e aspettare il suono successivo.
3. Aggiungere il riso e tostare circa 1 minuto mantenendo NAVIGENIO 6. Sfumare con il Contreau (q.b).
4. Aggiungere l’acqua e il mezzo cucchiaino di dado ( oppure brodo vegetale) e richiudere con Easyquick , NAVIGENIO A e Audiotherm supervapore 10 minuti. Di tanto in tanto aprire e controllare se va bene di liquido altrimenti aggiungerne ancora un pochino. A cottura ultimata servire subito oppure a piacere mantecare con un pochino di formaggio grattugiato.
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