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peperoni
I peperoni sono disponibili in tanti colori, che ne indicano il grado di maturazione. Tutti i peperoni acerbi sono verdi e man mano che maturano cambiano colore, passando dal giallo all'arancio e, infine, al rosso. Più sono rossi, più sono dolci. Ma c'è una cosa che li accomuna tutti: tante vitamine e poche calorie grazie all'alto contenuto di acqua. Sono ottimi consumati in insalata, stufati e anche ripieni, con carne o verdure. La conservazione ottimale è a 8-10°C, al buio.
Valori nutrizionali
Porzioni 100 g
| Quantità per porzione |
| Chilocalorie (kcal) 19.00 |
| Grassi 0.20 g |
| Carboidrati 2.90 g |
| Fibre 2.00 g |
| Proteine 1.10 g |
| Acqua 92.90 g |