Ingredienti
- 500 g di Trito di vitello
Guarnire a piacimento:
- 20 g di funghi porcini secchi
- 1 cipolla piccola
- 1 peperoncino piccolo, rosso
- 1 rametto di rosmarino
- 20 g di Pistacchi, tritati
- pepe
Procedimento
1. Versare il trito in una ciotola. Ingredienti a piacimento per guarnire Preparazione: Ammollare i funghi, lavarli e tritarli. Pulire o pelare gli altri ingredienti, tritarli finemente e incorporarli al trito. Versare il composto con il trito di vitello in una ciotola di alluminio (volume di circa 1 l) e posizionare nella pentola.
2. Posizionare la pentola su Navigenio e impostarlo su “A” fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”. Spegnere Navigenio e lasciare riposare la pentola fino al momento di girare.
3. Posizionare la pentola sul coperchio capovolto, posizionare Navigenio capovolto, impostarlo al livello basso e infornare per circa 25 minuti fino ad ottenere una bella doratura. Spegnere Navigenio e cuocere al forno il leberkäse per circa 5 minuti soltanto con il calore residuo.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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