Ingredienti
- 1 Zucchine sottili piccole
- 3 Patate piccole a pasta farinosa
- 4 Pezzi di filetto di pesce bianco (ad es. merluzzo, circa 120 g ciascuna)
- 2 cucchiai di burro, liquido
- sale, pepe
- 100 g di formaggio fresco con erbe
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 rametto di rosmarino
Procedimento
1. Pulire le zucchine, pelare le patate e tagliare entrambi a fette sottili utilizzando una mandolina.
2. Asciugare il filetto di pesce picchiettando, spennellare un lato con un po’ di burro, girare, salare e pepare.
3. Unire il formaggio fresco al parmigiano e al tuorlo e stendere il mix sul filetto di pesce. Disporre le fette di zucchine e patate a scaglie sul filetto di pesce. Spennellare le scaglie con il burro rimanente.
4. Posizionare la pentola su Navigenio, impostarlo al livello 6 fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”, posizionare la pentola sul coperchio capovolto e adagiare i filetti di pesce con le scaglie rivolte verso l’alto.
5. Posizionare Navigenio capovolto e impostare il livello alto, gratinare per circa 5 minuti.
6. Staccare gli aghi di rosmarino e cospargerli sul pesce prima di servire.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
Commenti (1)
7 minuti anziche 5 per la cottura con navigenio
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