Curry bratwurst

1. Sbucciare lo scalogno, tritarlo finemente nel Tritamix e metterlo nella pentola. Sbucciare e snocciolare le pesche, quindi tagliare finemente la polpa.

2. Riscaldare la pentola impostando il calore del piano cottura al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore a livello basso e rosolare lo scalogno. Aggiungere le pesche, la polpa di pomodoro e l’acqua; insaporire con sale, pepe e curry in polvere.

3. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 10 minuti nel settore “verdura”.

4. Praticare alcune lievi incisioni su un lato dei würstel. Posizionare la pentola grande su Navigenio e impostarlo al livello 6 fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”, poi inserire i würstel con il lato inciso rivolto verso l’alto. Posizionare la pentola sul coperchio capovolto, sovrapporre Navigenio capovolto e impostarlo a livello alto; cuocere per circa 4 minuti.

5. Spegnere Navigenio e far riposare i würstel per circa 1-2 minuti in base allo spessore. Tagliare le salsicce a bocconcini, disporli in coppette con la salsa al curry e servire cospargendo di curry in polvere.