Ingredienti
- 1 1/2 kg di broccoli
- 2 uova
- 100 g di Ricotta
- 50 g di grana padano
- mix spezie AMC Pepe Trio
- 200 g di taleggio
- capperi
- pepe rosa in grani
Procedimento
1. Pulire i broccoli e tagliarli in cimette.
2. Versare circa 150 ml d’acqua nella pentola e applicare EasyQuick. Impostare Navigenio su "A" e cuocere a Super Vapore per 5 minuti nel. Al termine della cottura frullare i broccoli per ottenere una crema.
3. In una ciotola sbattere le uova con la crema di broccoli, la ricotta, il grana padano e AMC Pepe Trio. Versare il composto nei pirottini.
4. Versare circa 150 ml d’acqua nella pentola e applicare EasyQuick. Impostare Navigenio su "A" e cuocere a Super Vapore per 20 minuti.
5. Lasciar freddare e sformare. Servire con una fonduta di taleggio, sciolto a bagnomaria o nel microonde, spolverata di pepe rosa e capperi salati.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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