Ingredienti
- 1 aglio
- 1 peperoncino piccolo
- 250 g di fusilli
- 400 g di polpa di pomodoro
- 400 ml di brodo vegetale
- 1 mazzo di basilico fresco
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- sale, pepe
- 60 g di parmigiano grattugiato
Procedimento
1. Pelare gli spicchi d’aglio e tagliarli finemente. Spezzare i peperoncini, rimuovere i semi e tagliarli a strisce sottili.
2. Versare entrambi con la pasta, la polpa di pomodoro e il brodo vegetale nella pentola e mescolare bene. Posizionarvi sopra Secuquick softline e chiudere.
3. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “soft”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 1 minuto nel settore “soft”. Al termine del tempo di cottura collocare la pentola sul coperchio rovesciato, lasciar depressurizzare autonomamente e poi rimuovere Secuquick.
4. Condire con basilico, olio di oliva, sale e pepe. Cospargere con parmigiano e servire.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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