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carne tritata
La carne tritata è muscolo macinato finemente, generalmente con un tritacarne. Cuoce in fretta e viene usata per preparare ragù alla bolognese, chili con carne o anche come ingrediente principale di polpette o hamburger. Va cotta il giorno stesso dell'acquisto e lavorata il meno possibile, perché è facilmente deperibile. Può essere prodotta da carni diverse, quali maiale, manzo, pollame, vitello o agnello. Spesso è disponibile anche un misto di carne di maiale e manzo.
Valori nutrizionali
Porzioni 100 g
| Quantità per porzione |
| Chilocalorie (kcal) 224.00 |
| Grassi 16.40 g |
| Carboidrati 0.10 g |
| Proteine 19.40 g |
| Acqua 63.00 g |