Soufflé al cioccolato

1. Dividere le uova, sbattere l’albume insieme al sale fino ad ottenere un composto solido.

2. Mescolare accuratamente la crema di nocciole con i tuorli d’uovo e incorporare con cura gli albumi sbattuti.

3. Ungere sei stampini resistenti al calore (circa 150 ml ciascuno) con olio d’oliva e cospargerli di zucchero. Distribuire l’impasto negli stampini e disporli nell’inserto Softiera.

4. Versare circa 250 ml d’acqua nella pentola, inserire l’inserto Softiera con gli stampini e applicare EasyQuick con anello di tenuta da 24 cm.

5. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 20 minuti nel settore “vapore”.

6. Rimuovere EasyQuick e l'inserto Softiera al termine del tempo di cottura. Servire i soufflé subito.