Ingredienti
- 3/4 kg di pomodori maturi
- 3/4 cipolle
- 3/4 spicchio di aglio
- 3/4 cetrioli
- 3/4 peperoni rossi
- 75 g di pane bianco con crosta
- 75 ml di olio extravergine di oliva
- acqua
- aceto di Jerez
- sale
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
2. Pulire la cipolla e l'aglio. Lavare e sbucciare il cetriolo. Tagliare a rondelle. Tagliare il peperone a strisce.
3. Posizionare l'unità di cottura su Navigenio impostato a livello 6. Accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm e girare fino a visualizzare il simbolo "carne".
4. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 2 e inserire le verdure.
5. Al suono di Audiotherm, girare le verdure e coprire nuovamente. Impostare Navigenio in modalità "A". Inserire un tempo di 3 minuti su Audiotherm e girare finché non appare il simbolo "verdura".
6. Al suono di Audiotherm, togliere le verdure, sbucciare i pomodori e far raffreddare. Grigliare le altre verdure nello stesso modo.
7. Frullare le verdure arrostite con il frullatore. Aggiungere il pane e frullare il tutto per 1 minuto. Aggiungere il resto degli ingredienti e frullare finché non saranno ben mescolati. Aggiungere un po' d'acqua, se la consistenza è troppo spessa, condire con sale e pepe e far raffreddare il gazpacho per 2 ore in frigorifero.
Suggerimento
- Eventualmente, si può servire accompagnato da uovo sodo e scaglie di formaggio.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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