Ingredienti
- 60 g di prezzemolo fresco
- 1 spicchio di di aglio
- 50 g di noci
- 150 ml di Olio d’oliva (extra vergine)
- 25 g di parmigiano
- sale
Procedimento
1. Lavare il prezzemolo, sgocciolarlo bene e staccare le foglie.
2. Pelare l’aglio, mixarlo insieme alle foglie di prezzemolo, alle noci e alle scaglie di parmigiano e incorporare gradualmente l’olio di oliva fino ad ottenere un pesto delicato.
3. Salare il pesto e servire con un qualsiasi tipo di pasta.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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