Ingredienti
- 300 g di petto di pollo
- 150 g di bulgur
- 200 ml di brodo vegetale
- 1 avocado
- 2 carote
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di aceto di riso
Procedimento
1. Tirare fuori il petto di pollo dal frigo circa 30 minuti prima della preparazione.
2. Asciugare la carne picchiettandola con la carta assorbente. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore e aggiungere il petto di pollo. Mettere il coperchio e cuocere fino al momento di girare.
3. Girare la carne e condire, rimettere il coperchio e spegnere il fornello.
4. Far riposare per circa 10 minuti in base allo spessore.
5. Risciacquare bene il bulgur sotto acqua corrente. Mescolare il brodo di verdure e il bulgur nella pentola. Posizionare Secuquick softline e chiudere.
6. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “soft”; ridurre quindi il calore e cuocere nel settore “soft” con l’impostazione del tempo “P”. Posizionare Secuquick su un coperchio capovolto al termine del tempo di cottura e farlo depressurizzare autonomamente.
7. Tagliare a metà l’avocado, rimuovere il nocciolo, separare la polpa dalla buccia e tagliarla a strisce. Pelare la carota e tagliarla a strisce sottili.
8. Mischiare il bulgur con olio di sesamo, salsa di soia e aceto di riso.
9. Distribuire il bulgur nelle bowl. Condire con avocado, carote e petto di pollo.
Suggerimento
- In abbinamento al bulgur si può utilizzare come guarnizione della rucola.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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