Ingredienti
- 1 cotechino (circa 1,3 kg)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 2 pomodori
- 300 g di lenticchie
- 5 foglie di alloro
- 600 ml di acqua
- sale, pepe
- olio extravergine d'oliva
- aceto balsamico
Procedimento
1. Versare 200 ml d’acqua nella pentola, inserire l’inserto ovale, disporvi sopra il cotechino e applicare Oval EasyQuick.
2. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 60 minuti nel settore “vapore”.
3. Pelare la cipolla, l’aglio e le carote. Pulire il sedano e tagliare tutto finemente a cubetti. Tagliare anche i pomodori a cubetti.
4. Al termine del tempo di cottura rimuovere l’inserto ovale e togliere il cotechino. Versare tutte le verdure a cubetti, le lenticchie, le foglie di alloro e l’acqua nella pentola, disporre il cotechino e applicare Oval EasyQuick.
5. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 30 minuti nel settore “vapore”.
6. Rimuovere Oval EasyQuick al termine del tempo di cottura, condire le lenticchie con le spezie, l’olio di oliva e l’aceto balsamico, tagliare il cotechino e servirlo insieme alle lenticchie.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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