Ingredienti
- 1500 g di crauti
- 1 cipolla
- 150 g di pancetta affumicata
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- sale, pepe
- zucchero
- cumino in polvere
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
2. Lavare e pulire i crauti e tagliarli a striscioline sottili. Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini.
3. Coprire l’Unità di cottura con il coperchio e posizionarla sul fornello a calore alto. Accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm e ruotare finchè non compare il simbolo “carne”.
4. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore e mettere la pancetta. Far rosolare qualche minuto e unire la cipolla.
5. Mettere i crauti grondanti d'acqua nell'Unità di cottura. Accendere Audiotherm, inserire un tempo di cottura di 30 minuti, applicarlo su Visiotherm e ruotare finchè non compare il simbolo "verdura". Al suono di Audiotherm, abbassare il calore e terminare la cottura.
6. Aggiungere infine l'aceto e condire con sale, pepe, un pizzico di zucchero e cumino.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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