Ingredienti
- 500 g di zucchine
- sale, pepe
- 250 g di pasta corta (penne)
- 100 g di pomodorini
- 200 g di feta
- 75 ml di brodo vegetale
- 3 cucchiai di succo di limone
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- peperoncino in polvere
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
2. Pulire e tagliare le zucchine a strisce più o meno grandi quanto la pasta.
3. Coprire l'Unità Arondo 32 cm con il coperchio e posizionarla sul fornello a calore alto. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".
4. Al suono di Audiotherm, spegnere il fornello, inserire le zucchine all'interno dell'Unità e cuocerle per ca. 3 minuti, girandole di tanto in tanto. Quindi rimuoverle dall'Unità e condire con sale e pepe.
5. Cuocere la pasta al dente in acqua da salare quando bolle.
6. Tagliare a metà i pomodorini e posizionarli in una Lasagnera media con la pasta e le zucchine.
7. Amalgamare la feta con il brodo vegetale, il succo di limone e l'olio d'oliva. Condire generosamente con pepe e peperoncino in polvere e versare questa salsa all'interno della Lasagnera.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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