Filetto di maiale con prugne

1. Tirarle fuori dal frigo il filetto di maiale circa 30 minuti prima della preparazione.

2. Asciugare i filetti di maiale picchiettandoli con carta da cucina.

3. Riscaldare la padella impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore, disporre i filetti e cuocere fino al momento di girare.

4. Girare i filetti, salare e pepare e aggiungere le prugne. Rimettere il coperchio, rimuovere dal piano di cottura e far riposare per circa 7 minuti.