Ingredienti
- 1 kg di patate piccole per gnocchi
- farina
- 1 tuorlo
- erbe aromatiche: rosmarino, salvia, cerfoglio e dragoncello
- 1 aglio
- sale, pepe
- 1 succo di limone bio e scorza
- 100 g di burro
Procedimento
1. Cuocere le patate intere con buccia con, aromi e spicchi d’aglio grazie a Secuquick per 10 minuti turbo.
2. Attendere l’apertura di Secuquick, pelare e schiacciare le patate.
3. Disporle su un piano di lavoro. Aggiungere farina, sale, scorza di limone, erbe aromatiche e spezie ed impastare con le mani fino ad ottenere un imposto omogeneo e liscio. Dividere in 4 panetti, dividere in filoncini e lavorare piccoli pezzi di impasto fino ad ottenere gli gnocchi.
4. Cuocere in acqua bollente e salata fino a che non vengono a galla.
5. Ricoprire il fondo di Oval Grill con le erbe aromatiche e l’aglio. Posizionare un foglio di carta forno e posizionare sopra gli gnocchi. Scaldare con Navigenio a 6 per aromatizzare gli gnocchi con il profumo delle erbe.
6. In una pentolina sciogliere il burro e aggiungere il succo di un limone. Condire gli gnocchi e servire con altre erbe aromatiche.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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