Ingredienti
- 600 g di patate a pasta gialla
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio di paprica dolce
- 150 ml di brodo vegetale
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone giallo
- 10 olive nere denocciolate
- Qualche foglia di basilico fresco
- sale, pepe
- cumino, macinato
Procedimento
1. Lavare bene le patate e spazzolarle. Dividerle in due o in quattro parti a seconda della grandezza. Pelare la cipolla e gli spicchi d’aglio e tagliare a cubetti. Mescolare le patate con l’olio di oliva.
2. Versare i cubetti di cipolla e aglio nella pentola, posizionare la pentola su Navigenio e riscaldare impostandolo al livello 6 fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore al livello 2, aggiungere le patate e rosolare il tutto mescolando per circa 2 minuti.
3. Aggiungere la paprica, sfumare con il brodo vegetale e mescolare bene.
4. Posizionare Secuquick softline e chiudere. Riscaldare la pentola impostando il livello 6 fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “soft”; ridurre quindi il calore al livello 2 e cuocere per circa 2 minuti nel settore “soft”.
5. Pulire i peperoni e tagliarli a cubetti molto piccoli. Tagliare le olive a rondelle, staccare le foglie di basilico e tagliarle finemente.
6. Al termine del tempo di cottura, attendere l'apertura di Secuquick e rimuoverlo.
7. Incorporare il resto degli ingredienti al gulasch di patate e insaporire con sale, pepe e cumino. Posizionare la pentola sul coperchio capovolto.
8. Posizionare Navigenio capovolto e impostare il livello alto, cuocere al forno per circa 10 minuti, girare 1 o 2 volte. Cospargere il basilico sul gulasch di patate e servire.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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