Ingredienti
Sugo con carne macinata:
- 1 spicchio di di aglio
- 1 cipolla
- 500 g di carne di manzo macinata
- 280 g di mais sgocciolato (in scatola)
- 500 g di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- sale, pepe
Tortilla:
- 8 Tortilla (farina di grano o di mais)
Condimento (ad es.):
- insalata iceberg
- Peperoni e cetrioli in pezzi
- Salsa alle erbe/ panna acida/ guacamole
- formaggio grattugiato
Procedimento
1. Pelare gli spicchi d’aglio e la cipolla e tagliarli finemente.
2. Chiudere con EasyQuick con anello di tenuta da 24 cm sulla pentola, riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore e rosolare la carne macinata in porzioni.
3. Aggiungere il mix di cipolla e continuare a cuocere. Aggiungere il mais e la passata di pomodoro, condire abbondantemente e mescolare bene.
4. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 2 minuti nel settore “vapore”.
5. Per la preparazione delle tortilla, tagliare un cerchio di carta da forno con l’ausilio di un coperchio da 24 cm, posizionarlo nel coperchio forato e disporvi sopra le tortilla.
6. Rimuovere EasyQuick al termine del tempo di cottura, posizionare il coperchio forato sulla pentola e richiudere con EasyQuick.
7. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 1 minuto nel settore “vapore”.
8. Togliere le tortilla, aggiungere dell’olio di oliva al sugo con carne macinata, salare e pepare. Adagiarlo sulle tortilla e coprire con gli altri ingredienti.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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