Ingredienti
Spezzatino:
- 1 cipolla
- 300 g di spezzatino di soia
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di cumino secco
- 1 cucchiaino di paprica dolce
- sale, pepe
Salsa allo yogurt:
- 1 aglio
- 100 g di feta
- 150 g di yogurt greco
- 1 cucchiaino di AMC Umami
- sale, pepe
come condimento:
- 4 panini pita
- 150 g di verdure tagliate a strisce (ad es. carote, cavolo bianco e rosso)
Procedimento
1. Pelare la cipolla, tagliarla a metà e poi in fette sottili. Mescolare con tutti i restanti ingredienti per lo spezzatino e lasciar marinare, con coperchio chiuso, per circa 30 minuti.
2. Per la salsa allo yogurt, sbucciare l’aglio e tagliarlo a pezzi, quindi tagliare a pezzi anche la feta.
3. Frullare entrambi con lo yogurt e AMC Umami fino ad ottenere una salsa omogenea, quindi salare e pepare.
4. Riscaldare la padella impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore e arrostire lo spezzatino continuando a mescolare fino ad ottenere una bella doratura.
5. Tostare brevemente il pane pita secondo il proprio gusto e disporvi dentro lo spezzatino con le verdure e la salsa allo yogurt.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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