Ingredienti
- 1 baccello di vaniglia
- 500 ml di latte
- 2 tuorli d'uova
- 40 g di maizena
- 2 cucchiai di zucchero
- 70 g di cioccolato fondente
- 100 g di panna
- gocce di cioccolato
Procedimento
1. Scavare l’interno del bacello di vaniglia ed estrarre l’essenza. Amalgamare il latte con i tuorli d’uovo, la maizena, lo zucchero e l’essenza di vaniglia nella Sauteuse.
2. Posizionare la Sauteuse sul fornello impostato a calore alto e portare a bollore mescolando costantemente con una frusta. Ridurre il calore al minimo e cuocere per ca. 5 minuti mescolando costantemente.
3. Dividere la mousse in due parti, ridurre il cioccolato in pezzi e far sciogliere in una parte della mousse. Lasciar raffreddare.
4. Montare la panna e aggiungerla a entrambe le mousse. Disporre a strati alternati le due mousse in 4 bicchieri e far riposare per ca. 2 ore.
Suggerimento
- Consiglio: aggiungere 1 cucchiaino di liquore all’arancia per un gusto speciale!
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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