Ingredienti
- 600 g di broccoli
- 50 g di Acciughe (sott’olio)
- 2 spicchi d’aglio
- 1 Peperoncino rosso piccolo
- 500 g di Orecchiette
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale
Procedimento
1. Pulire i broccoli e tagliarli in cimette. Tagliare finemente i gambi più grandi. Mettere tutto ancora bagnato nella pentola piccola.
2. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 10 minuti nel settore “verdura”.
3. Sgocciolare le acciughe e tagliarle finemente. Pelare l’aglio, pulire il peperoncino e tagliare entrambi finemente.
4. Versare molta acqua nella pentola con l’inserto NonSoloPasta e mettere il coperchio. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo, far bollire l’acqua, salare, mescolare e aggiungere la pasta.
5. Ridurre il calore e cuocere la pasta al dente in base alle indicazioni sulla confezione. Sollevare l’inserto NonSoloPasta dalla pentola e farlo sgocciolare.
6. Mescolare le orecchiette scolate nella pentola insieme ai broccoli e agli altri ingredienti, olio incluso, e condire.
Suggerimento
- Si consiglia di salare l’acqua per la pasta aggiungendo un cucchiaio di sale per ogni 100 g di pasta.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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