Ingredienti
- 2 spicchi d'aglio
- 25 g di pinoli
- 50 g di foglie di basilico
- 100 ml di olio extravergine d'oliva
- 80 g di parmigiano grattugiato
- sale, pepe
Procedimento
1. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzi, tritarlo con i pinoli nel Tritamix.
2. Aggiungere gradualmente le foglie di basilico, l'olio d'oliva e il parmigiano nel Tritamix e tritare il tutto finemente. Aggiustare di sale e pepe.
Suggerimento
- Il pesto è un ottimo per condire la pasta o sul pane bianco tostato.
- Il pesto si conserva per diversi giorni in frigorifero, coperto con uno strato di olio d'oliva.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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