Riso saltato alla mediterranea con merluzzo

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Pelare le cipolle e l’aglio, mondare il peperoncino, tagliare il tutto a dadini. Mondare i peperoni e tagliarli a striscioline. Sbollentare i pomodori in acqua bollente, sciacquarli con acqua fredda, spellarli e tagliarli a dadini.

3. Versare i dadini di cipolla, aglio e peperoncino in Arcobaleno Prestige, coprire con il coperchio, posizionare la Padella sul fornello regolato a calore alto. Accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo finchè non compare il simbolo “carne”.

4. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore e saltare il tutto. Aggiungere il riso e saltarlo brevemente insieme alle verdure. Aggiungere il brodo e i peperoni, impostare il calore al massimo e, con l’ausilio di Audiotherm, riscaldare fino alla finestra “verdura”. Abbassare il livello e proseguire la cottura per ca. 10 minuti.

5. Tagliare il merluzzo a bocconcini, mescolarlo con il succo di limone, salare e pepare.

6. Aggiungere il merluzzo, il pomodoro a dadini e l’olio di oliva nella Padella. Aumentare il calore e far insaporire per ca. 2-3 minuti. Condire generosamente con sale e pepe, tagliare finemente le foglie di basilico e distribuirle sul piatto prima di servire.