Ingredienti
- 250 g di Ceci secchi
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pomodoro
- 1 foglie di alloro essiccate
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Procedimento
1. Mettere in ammollo i ceci in acqua fredda per circa 8-12 ore.
2. Sbucciare cipolla, carota e aglio e pulire il pomodoro. Tagliare tutto a pezzi e tritare con Tritamix.
3. Scolare i ceci, sciacquarli con acqua fredda e aggiungerli alla pentola con gli ingredienti preparati e la foglia di alloro. Riempire d'acqua la pentola fino alla sua metà.
4. Coprire con Secuquick e chiudere. Riscaldare la pentola al massimo fino a che l'indicatore raggiunge la finestra turbo, passare poi al livello basso e cuocere per circa 6 minuti.
5. Al termine del tempo di cottura, mettere la pentola con il coperchio capovolto e lasciare che si depressurizzi da sola. Togliere il Secuquick, rimuovere la foglia di alloro e aggiungere l'olio d'oliva. Condire a piacere con sale e AMC Pepper Trio.
Suggerimento
- Lo stufato risulterà più cremoso se una parte dei ceci viene ridotta in purea.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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