Ingredienti
- 2 cucchiaini di semi di finocchio
- 1 cipolla
- 2 peperoni rossi
- 1 finocchio
- 250 g di pasta tipo penne
- 500 ml di brodo vegetale
- 200 g di feta
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale, pepe
- miele
Procedimento
1. Versare i semi di finocchio in una pentola o padella e tostarli leggermente finché non iniziano a odorare. Rimuovere e far raffreddare.
2. Nel frattempo, pelare la cipolla e tagliarla a cubetti. Pulire i peperoni e il finocchio, tagliarli a listarelle. Mettere da parte il verde del finocchio per utilizzarlo come guarnizione.
3. Versare nella pentola i semi di finocchio tostati, le verdure, la pasta e il brodo, mescolare, posizionare Secuquick softline e chiudere.
4. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “soft”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 5 minuti nel settore “soft”.
5. Al termine del tempo di cottura, attendere l'apertura di Secuquick e rimuoverlo.
6. Tagliare finemente il verde del finocchio e sbriciolare la feta. Unire la feta e il verde del finocchio alla pasta e condire con olio di oliva, sale, pepe e miele.
Suggerimento
- I semi di finocchio possono essere acquistati presso negozi di prodotti dietetici. È possibile utilizzare anche i semi di finocchio tritati, contenuti nelle bustine per tisane.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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