Ingredienti
- 500 g di tofu
- 150 ml di brodo vegetale
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 3 gambi di menta piperita
- 800 g di pomodori (a cubetti senza pelle o in conserva)
- curry in polvere a piacere
- 50 g di anacardi
- sale, pepe
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
2. Tagliare il tofu a cubetti di ca. 1,5 cm e lasciarlo marinare nel brodo vegetale per almeno un’ora.
3. Pelare l’aglio e la cipolla e tritarli finemente.
4. Adagiare il trito all'interno dell’Unità di cottura 24 cm 5,0 l, coprirla con EasyQuick e posizionarla su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".
5. Tritare finemente la menta e far sgocciolare i pezzetti di tofu.
6. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 2 e far rosolare il trito.
7. Aggiungere i pomodori, il curry in polvere, gli anacardi e la menta. Infine, aggiungere i pezzetti di tofu.
8. Coprire nuovamente l'Unità con EasyQuick e impostare Navigenio in modalità "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "vapore" dopo aver impostato un tempo di cottura di 4 minuti.
9. Al suono di Audiotherm, insaporire con sale e pepe.
Suggerimento
- Ideale da accompagnare con riso indiano selvaggio o roti.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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