Ingredienti
- 550 g di farina di frumento
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 300 ml di acqua
- 1 cucchiaio di sale
Procedimento
1. Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido, dividere in 8 porzioni e stendere in dischi sottili.
2. Riscaldare la padella impostando il calore al massimo fino al raggiungimento della temperatura ideale per arrostire.
3. Ridurre a calore medio e disporre una piadina nella padella. Dopo circa 2 minuti, girare e terminare la cottura. Procedere allo stesso modo con il restante impasto.
4. A piacere, guarnire con gli ingredienti preferiti oppure mangiare così com'è.
Suggerimento
- Se vi piacciono le piadine croccanti, lasciate raffreddare singolarmente. Se, invece, preferite la piadina morbida, in modo da poterla farcire o arrotolare successivamente, impilatele una sull'altra e copritele con un canovaccio pulito o pellicola trasparente.
- Rendi unica la tua piadina e varia la composizione dell'impasto: - con farina integrale, anzichè farina bianca di frumento (in questo caso, aumentare leggermente la quantità di liquidi) - con succo di verdura (carote o barbabietola) in sostituzione dell'acqua - oppure aggiungendo erbe aromatiche tritate, semi di papavero, sesamo bianco o nero, curry, curcuma o peperoncino
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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