Ingredienti
- 1 melanzana grande
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 spicchi di aglio
- 1 cipolla
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
2. Rosolare leggermente l’aglio nell’olio in una Unità di cottura piccola. Aggiungere la salsa di soia e far riposare.
3. Affettare sottilmente le cipolle.
4. Tagliare la melanzana a pezzi grandi e metterli nella Softiera 24 cm.
5. Disporre la Softiera nell’Unità di cottura. Aggiungere 150 ml di acqua e chiudere con EasyQuick.
6. Posizionare l’Unità di cottura su Navigenio impostato sul programma automatico “A”. Inserire un tempo di cottura di ca. 8 minuti su Audiotherm e ruotarlo finché compare il simbolo “vapore”.
7. Al suono di Audiotherm, togliere EasyQuick, estrarre la Softiera e lasciar raffreddare per qualche secondo.
8. Completare il piatto distribuendovi sopra il dressing e degli anelli di cipolla.
Suggerimento
- Si possono aggiungere altre verdure all'insalata quali porri, zucca o carciofi, adeguando opportunamente i tempi di cottura. Dopo averle impiattate, irrorate le verdure con olio extravergine di oliva.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
Commenti