Ingredienti
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 200 ml di passata di pomodoro (conserva)
- 5 cucchiai di Salsa piccante
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di salsa di ostriche
- 3 cucchiai di Curry in polvere o AMC Exotica
- 1 cucchiaio di succo di lime o limone
- 200 ml di acqua
- 500 g di Pak choi
- 2 patate a pasta compatta
- 2 pomodori
- 250 g di noodles all'uovo
- 250 g di Germogli di fagiolo mungo
- 300 g di gamberetti sgusciati crudi
- 1 cipollotto crudo
Procedimento
1. Sbucciare la cipolla e l’aglio e tagliarli finemente. Mescolare insieme la passata di pomodoro, la salsa piccante, la salsa di soia, la salsa di ostriche, il curry (o AMC Exotica), il succo di lime e l’acqua.
2. Pulire il pak choi, dividere i gambi dalle foglie e tagliare entrambi separatamente a fette. Pelare le patate e tagliarle a cubetti di circa 1 cm. Pulire i pomodori e tagliare anch’essi a cubetti.
3. Aggiungere le cipolle e l’aglio nella pentola, riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore e rosolare brevemente il mix di cipolle. Adagiarvi sopra la pasta all’uovo e versare subito i gambi del pak choi ancora bagnati, i cubetti di patate e pomodori e i germogli ancora bagnati.
4. Versarvi sopra il mix di pomodori preparato. Riscaldare impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 5 minuti nel settore “verdura”.
5. Incorporare le foglie del pak choi e disporvi sopra i gamberetti. Riscaldare nuovamente impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 5 minuti nel settore “verdura”.
6. Pulire i cipollotti, tagliarli a rondelle piccole e distribuirli sopra la pasta prima di servire.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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