Ingredienti
- 2 trote (circa 300 g ciascuna)
- sale, pepe
- erbe aromatiche fresche, per il ripieno (ad es. rosmarino e timo)
- 4 fette di limone
Procedimento
1. Tagliare la testa della trota. Salare e pepare la pancia delle trote e farcire con le erbe e le fette di limone. Salare e pepare anche tutti i lati delle trote.
2. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore e aggiungere le trote. Posizionare Navigenio capovolto, impostare il livello alto e cuocere in modalità forno per circa 5 minuti, fino ad ottenere una bella doratura. Togliere Navigenio, coprire le trote e terminare la cottura per circa 5 minuti, in base allo spessore.
Suggerimento
- La cottura al forno con Navigenio capovolto consente di cuocere i pesci interi in totale semplicità. È possibile cucinare allo stesso modo anche le orate.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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