Ingredienti
- 1 pezzettino di zenzero
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino rosso
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 400 g di gamberi sgusciati, crudi
- 1/2 ananas
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde
- 100 g di cipollotti
- 2 cucchiai di succo di lime
- sale
- 1 mazzo di coriandolo
- 4 cucchiai di salsa di soia
Procedimento
1. Pelare lo zenzero e l’aglio, pulire il peperoncino e tagliare tutto finemente a cubetti. Mescolare insieme olio, zenzero, aglio e peperoncino e incorporare il mix ai gamberi.
2. Sbucciare l’ananas, rimuovere il torsolo duro e tagliare la polpa a pezzetti. Pulire i peperoni e i cipollotti e tagliarli finemente.
3. Riscaldare la padella impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore. Arrostire i gamberi, toglierli dalla padella e salare.
4. Arrostire brevemente l’ananas, toglierlo dalla padella, cospargerlo con alcune gocce di succo di lime e salare appena.
5. Versare i peperoni e i cipollotti ancora bagnati nella padella, riscaldare la padella impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 5 minuti nel settore “verdura”.
6. Tritare le foglie di coriandolo, rimettere i gamberi e l’ananas nella padella e riscaldare il tutto. Condire con la salsa di soia e cospargere con il coriandolo.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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