Ingredienti
- 2 spicchi d'aglio
- 2 peperoncini piccoli
- 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 3 cucchiai di aceto
- 2 cucchiai di AMC Rustico
- 2 cucchiaini di polvere di cumino secco
- 800 g di barbabietola rossa cruda
- 400 g di pastinaca o patate
Procedimento
1. Sbucciare e tagliare finemente gli spicchi d'aglio. Togliere il torsolo e tagliare a listarelle il peperoncino. Mescolare accuratamente con l'olio, l'aceto, il cumino e AMC Rustico.
2. Pulire la barbabietola (consigliamo di indossare dei guanti) e tagliarla in sottili spicchi. Procedere nello stesso modo con la pastinaca (o con le patate). Inserire entrambi gli ingredienti nella Softiera 24 cm.
3. Versare 150 ml di acqua nella pentola, inserire la Softiera e coprire utilizzando EasyQuick.
4. Riscaldare la pentola al livello più alto fino a raggiungere la finestra vapore, abbassare al livello più basso e cuocere per circa 8 minuti a vapore.
5. Terminato il tempo di cottura, rimuovere la Softiera, lasciare raffreddare le verdure e unire il condimento.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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