Ingredienti
- 2 bistecche di manzo (circa 250 g ciascuna)
- 2 spicchi d’aglio
- 2 peperoncini rossi
- 4 cucchiai di salsa di ostriche
- 4 cucchiai di succo di lime
- 1 cucchiaio di zucchero
- 3 cucchiaini di AMC Red Delight
- 2 cipolle rosse
- 1 mazzo di coriandolo
Procedimento
1. Togliere le bistecche di manzo dal frigorifero circa 30 minuti prima della preparazione.
2. Scaldare la padella impostando il calore del piano di cottura al massimo finché l’indicatore raggiunge la finestra “carne”. Asciugare le bistecche di manzo con carta da cucina, disporle nella padella e arrostire senza coperchio fino a quando la carne si stacca leggermente dal fondo.
3. Girare le bistecche e arrostire anche l’altro lato finché la carne si stacca leggermente dal fondo. Posizionare il coperchio, mettere la padella su una superficie ignifuga e attendere ca. 4 minuti finché le bistecche avranno raggiunto il grado di cottura desiderato. Togliere le bistecche dalla padella e lasciarle intiepidire.
4. Sbucciare l'aglio, pulire il peperoncino e tritarli finemente. Unire tutti gli ingredienti fino a AMC Red Delight e mescolare bene fino a quando lo zucchero si è sciolto.
5. Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette sottilissime. Tritare grossolanamente il coriandolo. Affettare le bistecche il più finemente possibile, metterle in una ciotola con tutti gli ingredienti e mescolare bene. Lasciare riposare l'insalata per circa 30 minuti.
Suggerimento
- Perfetta da servire con riso jasmine appena cotto.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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