Ingredienti
- 4 uova
- 1 kg di farina
- 600 g di patate
- 140 g di zucchero
- 1 l di olio per friggere
- 2 scorze di limone grattugiate
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
2. Lessare le patate e frullarle insieme a uova, farina, zucchero e scorze di limone con l'ausilio di un mixer a immersione. Quindi formare delle palline con il composto ottenuto.
3. Versare l'olio all'interno della Padella Arcobaleno. Coprirla con il coperchio e posizionarla su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".
4. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 4 e immergere le palline precedentemente formate nell'olio.
5. Quindi abbassare Navigenio a livello 3 e coprire nuovamente la Padella con il coperchio. Completare la cottura, con l'ausilio di Audiotherm, fino al raggiungimento dei 90°.
6. Estrarre i bon bon e servirli cosparsi di zucchero.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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