Ingredienti
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/4 cucchiaino di sale
- 50 g di feta
- 2 gambi di menta piperita fresca
- 4 fette di anguria
- 30 g di rucola
- 20 g di pinoli, tostati
- 2 cucchiai di Crema di aceto balsamico
Procedimento
1. Mescolare il succo di limone con il sale. Sbriciolare finemente la feta. Tritare finemente le foglie di menta piperita.
2. Riscaldare la padella impostando il calore del piano cottura al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”, poi ridurre il calore e disporre le fette di anguria. Cuocere fino al punto di girata. Girare le fette di anguria e cuocere di nuovo fino al punto di girata.
3. Togliere le fette di anguria dalla padella, lasciarle intiepidire e spennellarle con il succo di limone.
4. Pulire la rucola e disporre su di essa le fette di anguria. Cospargere di feta, pinoli e menta piperita, quindi irrorare con la crema di aceto balsamico.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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