Crostata di mele

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Sbattere le uova con la panna e il preparato per budino. Sbucciare la mela, eliminare il torsolo e affettarla sottilmente.

3. Stendere la pasta sfoglia in un disco di carta forno di ca. 24 cm di diametro, lasciando qualche cm di margine (la carta forno consentirà di estrarre facilmente la crostata).

4. Adagiare la base di pasta sfoglia insieme con la carta forno nella Padella e bucherellarla con una forchetta. Regolare il fornello al massimo, coprire con Navigenio rivolto verso il basso impostato a livello II. Mentre la spia di Navigenio lampeggia di rosso/blu, impostare un tempo di cottura di ca. 3 minuti su Audiotherm(ca. 2 minuti se a induzione) e precuocere.

5. Spegnere il fornello (lasciare il fornello a induzione a ca. 100 Watt), distribuire le mandorle sulla pasta, poi le mele a fettine e, infine, versare la crema. Riposizionare Navigenio e impostarlo a livello II. Mentre la spia di Navigenio lampeggia di rosso/blu, impostare un tempo di ca. 2 minuti su Audiotherm. Cuocere la crostata di mele finché la superficie diventa dorata.

6. Quindi, impostare Navigenio a livello I e, con l’ausilio di Audiotherm, cuocere per altri 5 minuti circa.