Ingredienti
- 2 mele
- 125 g di farina
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 250 ml di latte
- 2 uova
- 1 cucchiaio di cannella
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 2 cucchiai di olio
Procedimento
1. Sbucciare e grattugiare le mele. Mescolarle con i restanti ingredienti fino ad ottenere una pastella liscia e fare riposare per 30 minuti circa.
2. Riscaldare la padella impostando il calore al massimo fino al raggiungimento della temperatura ideale per arrostire.
3. Ridurre il calore e versare nella padella piccole porzioni di pastella.
4. Al raggiungimento della doratura desiderata, girare i pancake e terminare la cottura. Procedere allo stesso modo con la restante pastella.
Suggerimento
- In Svizzera, questi piccoli pancake con le mele si chiamano “Apfelbachis”!
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
Commenti