Ingredienti
- 125 g di farina
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 180 ml di latte
- 70 g di ricotta
- 1 uovo
- 30 g di burro, fuso
Procedimento
1. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pastella liscia e lasciare riposare 30 minuti circa.
2. Riscaldare la padella impostando il calore al massimo, fino al raggiungimento della temperatura ideale per arrostire.
3. Ridurre quindi il calore e distribuire 4 piccole porzioni di pastella nella padella.
4. Appena la pastella si solidifica, girare i pancake e portarli a cottura. Procedere allo stesso modo con la restante pastella.
Suggerimento
- Servire i pancake con ricotta e sciroppo d’acero.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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