Ingredienti
- 350 g di paccheri
- 150 g di pomodorini
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine d'oliva
- pistacchi
- 4 burratine
- sale grosso
- 1 gambo di prezzemolo
- 200 g di gamberoni
Procedimento
1. Inserire nella pentola un goccio d'olio, lo spicchio d'aglio pulito e il gambo del prezzemolo.
2. Posizionare la pentola su Navigenio a livello 5 e fare un soffritto veloce chiudendo con il coperchio e portando a finestra carne.
3. Aggiungere i gamberoni puliti e i pomodorini tagliati a spicchi e circa 200 ml di acqua. Chiudere con Easyquick e cuocere a super vapore per 1 minuto.
4. Mettere da parte i gamberoni e i pomodorini e filtrare il brodo.
5. Aggiungere la pasta e cuocere a super vapore impostando su Audiotherm almeno la metà del tempo segnato in confezione.
6. Nel frattempo tritare i pistacchi con l'aiuto di Tritamix e assemblare il piatto unendo la pasta, gamberoni e pomodorini, pistacchi e burratina.
Suggerimento
- Determinare con esattezza il tempo di cottura della pasta in base al proprio gusto personale.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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