Ingredienti
- 4 fette di pane (ad es. pane dolce di pasta lievitata o pane bianco)
- 2 cucchiai di burro morbido
- 50 g di uvetta
- 2 cucchiai di scaglie di mandorle
- 200 ml di latte
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 500 g di albicocche
- 150 ml di spremuta d'arancia
Procedimento
1. Cospargere il pane con un po’ di burro, imburrare la ciotola, aggiungere le fette di pane e l’uvetta e cospargere con le mandorle a lamelle.
2. Unire il latte, le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato e distribuire il composto sulle fette di pane.
3. Pulire le albicocche, tagliarle a metà e togliere il nocciolo. Disporle nella pentola insieme al succo.
4. Disporvi sopra il coperchio forato e posizionare la ciotola al suo interno. Chiudere con EasyQuick con anello di tenuta da 24 cm.
5. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 15 minuti nel settore “vapore”.
6. Far raffreddare brevemente il pudding di pane al termine della cottura. Si consiglia di servirlo tiepido insieme alla composta di albicocche.
Suggerimento
- Servire insieme al gelato alla vaniglia.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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