Ingredienti
- 250 g di fagioli bianchi
- 3 gambi di sedano
- 2 carote
- 1 cipolla cruda
- 2 spicchi d’aglio
- 50 g di pomodori secchi
- 500 ml di passata di pomodoro
- 750 ml di acqua
- curry piccante in polvere
- sale, pepe
- 20 ml di brandy
Procedimento
1. Lasciare in ammollo i fagioli in acqua fredda per tutta la notte.
2. Pulire il sedano, pelare le carote e tagliare entrambi finemente. Pelare la cipolla e l’aglio e tritarli finemente insieme ai pomodori secchi.
3. Disporre le verdure nella pentola. Aggiungere i fagioli sgocciolati, la salsa di pomodoro e l’acqua. Condire con curry in polvere, sale e pepe e mescolare bene il tutto. Posizionare Secuquick softline e chiudere.
4. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “turbo”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 25 minuti nel settore “turbo”.
5. Depressurizzare Secuquick al termine del tempo di cottura e rimuoverlo.
6. Insaporire la zuppa con curry in polvere, sale, pepe e brandy.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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