Ingredienti
Sciroppo:
- 2 arance non trattate
- 90 g di zucchero
- 150 ml di acqua
Impasto:
- 1 arancia non trattata
- 300 g di semola di grano duro
- 1 bustina di lievito in polvere
- 250 g di yogurt
- 180 g di zucchero
Procedimento
Sciroppo:
1. Lavare le arance con acqua calda, asciugarle, grattugiare finemente la buccia ed estrarre il succo. Cuocere zucchero, acqua, succo e buccia d'arancia per circa 2 minuti nelle pentola piccola e far raffreddare.
Impasto:
2. Lavare l’arancia con acqua calda, asciugarla, grattugiare finemente la buccia. Con un coltello affilato, pelare a vivo le fette d'arancia, eliminando la buccia esterna e la buccia bianca intermedia
3. Mescolare la semola con il lievito in polvere, aggiungere lo yogurt, la buccia di arancia e lo zucchero e lavorare fino ad ottenere un impasto morbido. Incorporare gli spicchi d’arancia all’impasto.
4. Tagliare un cerchio di carta da forno con l’ausilio del coperchio da 20 cm.
5. Posizionare la pentola su Navigenio e impostarlo al livello 6 fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”. Posizionare la pentola sul coperchio capovolto. Disporre la carta da forno e versare l’impasto nella pentola.
6. Posizionare Navigenio capovolto e impostare il livello basso, cuocere al forno per circa 20 minuti fino ad ottenere una bella doratura.
7. Spegnere Navigenio e terminare la cottura al forno per circa 5 minuti sfruttando il calore residuo.
8. Sformare la torta e versarvi sopra lentamente lo sciroppo. Far assorbire lo sciroppo e far raffreddare completamente la torta.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
Commenti