Ingredienti
- 120 g di zucchero
- 1 limone non trattato
- 75 g di burro a temperatura ambiente
- 2 uova
- 75 g di farina
- 75 g di amido di mais
- 1 cucchiaino di lievito
- 7 fette di ananas
- 100 g di ciliegie sgocciolate
Procedimento
1. Aggiungere nella pentola 2 cucchiai di zucchero. Posizionare la pentola senza coperchio su Navigenio e impostarlo al livello di calore 4. Caramellare lo zucchero fino ad ottenere una colorazione chiara, muovendo leggermente la pentola di tanto in tanto affinché il caramello si distribuisca bene. Dopodiché lasciar raffreddare per circa 5 minuti.
2. Lavare il limone con acqua calda, scolare e grattugiare finemente la scorza gialla. Spremere il succo di mezzo limone.
3. Lavorare il burro e lo zucchero rimanente e aggiungere le uova una alla volta. Aggiungere la scorza e il succo di limone. Aggiungere farina, maizena e lievito e mescolare gradualmente.
4. Distribuire le fette di ananas sul caramello e posizionare le ciliegie negli spazi. Distribuire la pastella sulle fette di ananas.
5. Mettere il coperchio, posizionare la pentola su Navigenio e impostarlo al livello 2 fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”. Spegnere Navigenio e far cuocere la torta per circa 10 minuti.
6. Staccare la torta dal bordo della pentola e girarla dalla pentola rivolta in giù con l’aiuto di un piatto per dolci.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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