Carne di manzo su salsa di vino bianco

1. Pelare le cipolle e le carote, dividere le cipolle in quattro parti e tagliare le carote a pezzettoni.

2. Versare la carne, le cipolle e le carote nella Softiera. Versare il vino bianco nella pentola e inserire la Softiera. Chiudere con EasyQuick con anello di tenuta da 24 cm.

3. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 40 minuti.

4. Rimuovere EasyQuick al termine del tempo di cottura e togliere la Softiera. Stemperare l’amido con un po’ di acqua fredda e utilizzarlo per addensare il fondo di cottura.

5. Aggiungere la panna, condire e sbattere la salsa fino ad ottenere un composto schiumoso (si consiglia di utilizzare un frullatore a immersione).

6. Tagliare la carne a fette, adagiarla nella salsa calda e servire insieme.