Ingredienti
Dal:
- 2 pomodori cuore di bue
- 1 cipolla
- 300 g di lenticchie rosse
- 250 ml di latte di cocco
- 300 ml di acqua
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di pasta di tamarindo
- 1 cucchiaio di AMC Exotica
Yogurt alla menta:
- 3 gambi di menta piperita fresca
- 1 lime non trattato
- 150 g di yogurt
- sale, pepe
Procedimento
1. Pulire i pomodori e tagliarli a cubetti. Sbucciare la cipolla e affettarla.
2. Sciacquare le lenticchie in un colino sotto acqua fredda finché l'acqua non diventa trasparente.
3. Mettere nella pentola tutti gli ingredienti per il dahl fino al mix AMC Exotica e mescolare.
4. Chiudere con Secuquick softline. Riscaldare la pentola impostando il calore del piano di cottura al massimo finché l’indicatore raggiunge la finestra “soft”. Al termine del tempo di cottura, attendere l'apertura di Secuquick.
5. Tagliare la menta a strisce sottili; lavare il lime, grattugiarne la scorza e mescolare entrambi con lo yogurt. Regolare di sale e pepe.
6. Servire versando una parte dello yogurt alla menta sul dahl.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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