Ingredienti
- 4 cosce di pollo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 150 g di funghi champignon
- 1/2 mazzo di timo
- 1/2 mazzo di prezzemolo fresco
- 80 g di olive nere denocciolate
- 200 ml di vino rosso
- 1 cucchiaio di AMC Al'n Pep
- 400 g di pomodori pelati non sgocciolati
- sale, pepe
Procedimento
1. Tirare fuori le cosce di pollo dal frigo circa 30 minuti prima della preparazione.
2. Sbucciare le cipolle e l’aglio e tagliarli finemente. Pulire i funghi con un pennello e tagliarli in quattro parti. Staccare le foglie di timo e tritare il prezzemolo. Tagliare le olive a rondelle.
3. Riscaldare la pentola impostando il calore del piano di cottura al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore, aggiungere le cosce di pollo e cuocere su entrambi i lati.
4. Rimuovere le cosce, rosolare a fiamma viva la cipolla, l’aglio e i funghi champignon e sfumare con il vino rosso.
5. Aggiungere AMC Al'n Pep, il timo e i pomodori tritati, salare e pepare.
6. Rimettere le cosce di pollo nella pentola. Posizionare Secuquick softline e chiudere.
7. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “turbo”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 8 minuti nel settore “turbo”.
8. Posizionare la pentola sul coperchio capovolto al termine del tempo di cottura, farla depressurizzare autonomamente e rimuovere Secuquick. Distribuirvi sopra le olive a rondelle e cospargere il prezzemolo.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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